Αθλητικά τρόφιμα : συνοπτική παρουσίαση

Αθλητικά τρόφιμα και ο ρόλος τους στη διατροφή

Πολλές φορές οι αθλητές αποτυχγάνουν να καλύψουν τις διατροφικές τους απαιτήσεις , εξαιτίας κακών επιλογών στην επιλογή τροφίμων. Σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί να οφείλεται σε πρακτικούς λόγους που καθιστούν αδύνατη την κατανάλωση μιας φυσιολογικής δίαιτας. Πλέον, η βιομηχανία τροφίμων παρέχει πληθώρα προϊόντων σε μεγάλη ποικιλία σύστασης και μορφής. Παραθέτουμε λοιπόν ένα συνοπτικό πίνακα με κατηγορίες αθλητικών τροφίμων που αποδεδειγμένα συνεισφέρουν στην βελτίωση της αθλητικής απόδοσης .

Αθλητικό τρόφιμο Μορφή Σύσταση Πιθανή χρήση
Αθλητικά ποτά Σκόνη ή υγρό 5-7% υδατάνθρακες10-25mmol νατριο Παρέχουν νερό, υδατάνθρακες και νάτριο κατά την διάρκειας της άσκησηςΕπανυδάτωση μετά την άσκηση

Πρόσληψη υδατανθάκων και νάτριου μετά την άσκηση

Αθλητικά τζελ ΖελέςΣυσκευασίες των 30-40g 60-70% υδατάνθρακεςΊσως περιέχουν τριγλυκερίδια μέσης αλύσου

ή καφεϊνη

Παρέχουν υδατάνθρακες κατά την διάρκειας της άσκησης στην περίπτωση που οι απαιτήσεις σε υδατάνθρακες είναι μεγαλύτρες από τις απαιτήσεις σε νερόΦόρτιση υδατανθράκων

Πρόσληψη υδατανθράκων μετά την άσκηση

Συμπληρώματα υψηλής περιεκτηκότητας σε υδατάνθρακες Σκόνη ή υγρό 10-25% υδατάνθρακεςΊσως κάποιες βιταμίνες του συμπλέγματος Β Συμπληρώνου τη δίαιτα σε υδατάνθρακεςΦόρτιση υδατανθάκων
Υγρά γεύματα Σκόνη ή υγρό 1-1,5 kcal/mL15-25% πρωτεϊνες

50-70% υδατάνθρακες

μικρή έως μέτρια περιεκτικότητα σε λίπη

Μικροθρεπτικά: 0.5-1 λίτρο συνήθως παρέχουν τις ημερήσιες απαιτήσεις

Συμπληρώνουν τη δίαιτα με ενέργεια, πρωτεϊνη και άλλα θρεπτικά συστατικά ιδίως σε περίοδους έντονης προπόνησης, αγώνων ή προσπάθειας ρύθμισης του βάρουςΑντικατάσταση ενός γεύματος με μικρό όγκο, ιδίως αυτό ρπιν την προπόνηση

Αποτελούν καλή και σίγουρη λύση στην περίπτωση ενός ταξιδιού

Αθλητικές σοκολάτες Στερεή μορφή 40-60g 40-50g υδατάνθρακες5-10g πρωτεϊνες

Ίσως περιέχουν κάποια ειδικά συστατικά όπως κρεατίνη και αμινοξέα

Πηγή υδατανθράκων κατά την άσκησηΑνάνηψη μετά την άσκηση : παρέχουν υδατάνθρακες, πρωτεϊνες και μικροθρεπτικά συστατικά

Συμπληρώνουν τη δίαιτα με ενέργεια

Αποτελούν καλή και σίγουρη λύση στην περίπτωση ενός ταξιδιού

Καμιά φορά αντικαθιστούν την κατανάλωση έτοιμου επιδορπιου